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Combatir el desperdicio de alimentos en México: Una necesidad urgente

Craig Hanson, director global de los programas de Alimentos, Agua y Bosques del World Resources Institute encabezó el foro “Repensar el sistema alimenticio – Incrementar la previsibilidad en la cadena de valor alimenticia” ante más de 20 representantes de diversas empresas mexicanas y danesas, así como de los gobiernos federales de México y Dinamarca.

El evento organizado por la Embajada de Dinamarca en México generó un enriquecedor diálogo entre los asistentes sobre el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3, referente a la pérdida y desperdicio de alimentos en la industria de producción de comida.

Durante el diálogo se profundizó en las tecnologías que podrían ayudar a México a reducir su pérdida y desperdicio de alimentos, las oportunidades de negocio a partir de la pérdida y desperdicio de comida y cómo se podrían generar alianzas entre los sectores público, privado y social para desarrollar planes que reduzcan la pérdida y desperdicio de alimentos.

Por parte del gobierno danés, se contó con la presencia de Esben Lunde, Ministro de Medio Ambiente y Alimentación del país europeo, mientras que por parte del gobierno mexicano asistió Jorge Carlos Hurtado, subsecretario de Fomento y Normatividad Ambiental de Semarnat.

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